Serge Vieira / Fils de João et Maria Irene Vieira / Époux de Marie-Aude au Château de Marçay

person

Informations

Prénom:

Vieira

Nom:

Serge

Sexe:

Date de naissance:

Lundi, avril 4, 1977

Lieu de naissance:

Clermont-Ferrand

Date de décès:

Samedi, juillet 1, 2023

Lieu de sépulture:

Cimetière à Saint-Flour

Adresse:

10 Av. de Besserette

15100 Saint-Flour

France

Localisation de la sépulture:

Vie professionnelle

Fonction:

Il était le chef cuisinier étoilé du restaurant homonyme Serge Vieira situé au Château de Couffour et lauréat 2005 du Bocuse d'or

Fonction:

Publications: Serge Vieira et Catherine Guérin (préf. Marc Meneau et Régis Marcon, photogr. Pierre Soissons), Émotion culinaire, Quelque part sur terre... éditions, 296 p

Fonction:

Décoration: Chevalier de l'ordre national du Mérite Chevalier de l'ordre national du Mérite (juin 2022)

Fonction:

Très investi, Serge Vieira a organisé le tournoi des étoilés, un tournoi de football auquel près de 500 chefs étoilés ont participé et dont les profits sont destinés à l'association «Les enfants du jardin»

Fonction:

En 2005, il remporte le Bocuse d'Or, préparé avec l'aide des conseils de Régis Marcon

Fonction:

En 2009, il décide de s'installer dans le Cantal et ouvre, le 10 avril, un restaurant portant son nom au Château de Couffour à Chaudes-Aigues.

Fonction:

Au bout d'une année, il obtient sa première étoile et en 2012, en obtient une seconde

Scolarité & formation

Éducation:

Il obtient un CAP puis un BEP mais se voit refuser l'entrée au Lycée hôtelier de Chamalières

Éducation:

Il poursuit ensuite sa formation comme chef de partie chez le chef Bernard Andrieu à Clermont-Ferrand (juillet 1997-mai 1998) puis au «Château de Marçay» à Chinon (mai-novembre 1998)

Hommages